Dag: 20 mars 2023

Den här helgen har gått i matlagningens tecken. Det har blivit ärtsoppa (till slut), äppelpaj och ugnsstekt fläskytterfilé. Äppelpajen provade jag krydda med den Pumpkin Pie Spice, som K importerade åt mig, och den blev riktigt god! 🙂 Det är mycket kanel i blandningen, men ändå andra kryddor som gav en lite annan smak än vanligt. Ingen risk att den pajen blir för gammal. 😉 Jag har sparat både paj och vaniljsås så jag har att tugga i mig under kvällens TV-tittande.

Ärtsoppan blev kokt till slut. Jag har glömt lägga ärtorna i blöt i flera veckor, så pass länge att jag fick slänga första biten rimmat sidfläsk jag köpt* och köpa en ny. Men nu är det gjort, och det blev – som väntat – jättegott! Enda minuset var att jag upptäckte att jag glömt köpa senap, men det går ju att åtgärda tills jag ska värma resterna under veckan.

Det cirkulerar ett recept på ”fläskytterfilé i sockerkaksform” i mina sociala flöden, så jag tänkte passa på att prova, jag också. Det blev supergott! Man lägger alltså en saltad och pepprad filé i en avlång sockerkaksform, vispar ihop 5 dl kryddad vätska (jag tog 3 dl grädde och 2 dl creme fraiche, med mycket soja och rejält med sambal oelek) och slänger in i 175 grader i 1½ timme. Ingen förstekning, bara att hälla såsen över (det putsade) köttet och stoppa i ugnen. Kokade ris till, och det var gudomligt! 🙂 Mört och gott kött, kniven bara gled igenom köttet när jag skivade upp det.

Nu har jag alltså ett gäng matburkar för veckan, men behöver ändå fara och handla. Varor tar slut, eller behöver fyllas på, i rask takt. 🙄 Handelsturen blir någon dag när jag känner för det, det är inte bråttom.

Jag har hunnit lyssna färdigt på ”Regissören” under helgen – och jag hade helt fel mördare (som vanligt)! Jag vet inte riktigt vilken ny bok jag ska lyssna på den här gången (har en lååång lista) men tänkte först läsa färdigt en bok jag hållit på med länge. Läsandet sackar efter, det är mycket trevligare att lyssna på böcker. Det kan jag göra medan jag kör bil eller lagar mat eller vad som helst. Visst tog det ett tag att vänja sig vid att läsa med öronen istället för ögonen, men nu har jag ställt om.

UPDATE
Jag glömde ju vädret! *ni suckar och rullar med ögonen* Lördag var det, precis som utlovat, ordentlig snöstorm. Jag hade ju förberett mig, med rätter att laga, så jag höll mig sysselsatt inomhus.** Söndag var det bättre väder, bitvis soligt och hyfsat vindstilla. Idag är det soligt, men ack så blåsigt. Katterna gick i alla fall under lunchen, kom in, och gick ut igen. 😉 Nu får de vara ute tills jag kommer hem ikväll. Jag ska ju ändå inte handla, så jag blir inte försenad.

Under lunchen började jag lyssna på ”Terapeuten” av B A Paris. Så gick det med läsa-färdigt-boken-jag-börjat-med-innan-jag-börjar-med-någon-ny… 🙄

---

*) Då kan ni fatta hur länge sedan jag köpt fläskbiten, jag som sällan slänger mat! 😯 Nu var den mer än en månad ”över tiden” så jag öppnade inte ens förpackningen för att känna om den luktade. Direkt ner i soporna med den!

**) Inte nu för att det behövs något annat än TV:n för att hålla mig sysselsatt inomhus 🙄 men jag fick lite vettiga saker gjorda den här helgen. Vem vet, vilken vecka som helst kanske jag tar itu med tvätten igen? 😉