Titta noga på denna bild. Jag har gjort paj för första gången i mitt liv!* Inte nog med det; den blev god också! OK, den kanske inte är så spännande, men jag är glad och nöjd.
Pajrecept för andra oskulder 😉 som vill prova:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Knåda ihop och tryck ut i pajform. Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
3 dl mjölk
3 ägg
300 g strimlad skinka
100 g riven ost (vild chansning ang mängd, jag rev ”lagom mycket” från en ostbit)
1 dm strimlad purjo
Salt, peppar, riven muskotnöt
Vispa ihop mjölk och ägg. Rör ner resten och krydda efter behag.
Ta fram pajskalet och häll fyllningen i formen.
Grädda i 200 grader ca 40 minuter.
Servera med sallad.
(Grunden i fyllningen är äggstanningen, sedan kan man variera innehållet som man vill. Perfekt att göra när man har små rester av både det ena och det andra.)
[tags][/tags]
*) Nu pratar vi matpaj, då jag gjort åtskilliga smulpajer till efterrätt under årens lopp.
