Författare: * Snigel *

Jag blev lat igår när jag väl var hemma och skulle laga middag. Av de två Planer jag hade för middag, valde jag ”ugnsstekt vitkål med stekt falukorv” – men iddes inte börja steka någon korv. Det blev bra ändå, och jag har inte något emot att hitta nya sätt att få i mig vitkålen jag förköpt mig på… Den är ju väldigt billig så här års, så jag har ”råkat” köpa två vitkålshuvuden jag nu måste använda. Ja, ett var köpt för alldeles för länge sedan och såg inte speciellt aptitligt ut längre, så det slängde jag, men det andra var fräscht och fint.

För att slippa äta vitkålen som sallad varje dag, kom jag på att den går att ugnssteka. Dessutom är jag lite skeptisk till att äta så pass ”grova” grönsaker råa i sallad när jag går på viktsprutor. Jag vet inte var jag fått det ifrån, men tydligen drabbas en del som tar sprutorna av fruktansvärda stinkande rapningar (!) och min slutsats är att kål ger gaser i magen, som p g a sprutorna håller kvar maten längre än vanligt. Då utvecklas stinkrapningar. Det är min egen slutsats, så jag vill äta alla sorters kål som tillagad, inte rå. Inte bara nu, det har jag alltid gjort.

Det är på det viset GLP-1 (som det verksamma hormonet i sprutorna heter) fungerar; magen saktar ner farten, man känner sig mätt fortare och längre, och risken för förstoppning är stor om man inte dricker tillräckligt mycket. 😳 Dessutom dämpar GLP-1 det s k matbruset, det som får mina tankar att virvla runt mat alla vakna timmar oavsett om jag är hungrig eller inte.

För att återgå till gårdagens (och dagens) middag, så skivade jag upp halva kålhuvudet jag hade kvar och penslade med olja som jag blandat med olika kryddor. Stoppade in i ugnen 20 minuter och serverade sedan med olika dressingar jag hittade i kylskåpsdörren. Det var oväntat gott och jag blev mätt, det var ju huvudsaken. 🙂 Nu har jag rester att mikra till middag idag, så får vi sedan se vad det blir till middag på onsdag och framöver. Ett hett tips är korvgryta, som var min andra Plan för gårdagen. 😆

Jag försöker verkligen sova i sängen, istället för på soffan, och ha Snarkis på mig under natten. Problemet är att jag ofta sover någon timme eller två tidigt på kvällen på soffan, så jag har svårt att somna om när jag väl flyttar mig till sängen. Dessutom har jag numera en lång nattningsprocedur, som har utökats allt eftersom jag kommit längre in i min viktresa. Jag måste bl a göra i ordning de chiafrön jag ska blanda i morgondagens yoghurt under kvällen. Eftersom det tar en lång stund, och jag (oftast) har sovit tidigare på kvällen, så blir jag jättepigg innan jag är klar.

Nu vet jag inte hur andra gör men jag blandar 1 msk frön med 1 dl mjölk och rör om. När jag rör om nästa gång, efter 5-10 min, så det inte blir en stor klimp i botten av burken, slänger jag i frysta bär och ställer sedan burken i kylen. På morgonen sätter jag ca 1 dl yoghurt i en tallrik, häller på 1½ dl havregryn och sedan burken med chia som fått svälla under natten. Innehållet i burken är ganska blött (det är mycket mjölk över) då jag bara tar 1 msk chiafrön – jag vill bara blöta dem, inte ha pudding. Då passar det att röra ut med havregrynen.

Om man kollar på olika recept på overnight chia/ chiapudding, så verkar det som att yoghurten ska röras ned i burken redan på kvällen och inga havregryn nämns. Vadå? Jag skulle bli utsvulten om jag inte fick mina havregryn? I o f s är recepten oftast amerikanska och allt beräknas i cups, ist för dl. 1 cup är nästan 2½ dl så om jag använder de måtten istället kanske jag skulle bli mätt, men någon måtta får det vara. 😉

Läs och häpna: jag som inte ätit frukost på väldigt många år, bara druckit svart kaffe, har nu stora bestyr med att fixa till frukosten. 😆 OK, jag kan erkänna att frukosten gärna glider fram till lunchtid ungefär, när jag är ledig, men på vardagarna fungerar det som det ska.

UPDATE
För att fortsätta matsnacket (haha, hade inte mitt matbrus gått över? 😉 ) så gillar jag inte overnight oats, då man blötlägger havregrynen över natten. Jag vill ha tuggmotstånd på mina gryn, de blir så…. blaha när de legat i blöt en hel natt.

Jag kollar som sagt en del på recept online och inser att det är vääääldigt många amerikaner som lägger upp recept, med eller utan tillagningsvideo. Många recept går fetbort direkt, då de innehåller antingen jordnötssmör (i normal eller pulvriserad (!) form) och/ eller smaksatta proteinpulver.

Dessutom – men nu är jag verkligen petig – stoppar de ofta i antingen honung eller lönnsirap för att söta upp rätten. Jag har nu lyckats avsockra mig igen och håller mig helt från sötsaker, oavsett om de heter socker eller honung eller sirap. Sötningsmedel rör jag inte. Det enda söta jag får i mig är från färsk frukt eller bär. Men, som sagt, jag är bara petig för att jag inte äter sötsaker längre. 😉

Nu sitter jag här och kvider av magont idag igen. Tredje gången på kort tid som jag slängt i mig för mycket mat för fort. Jag har mitt arbetsmaterial bredvid mig men tänker gå och vila en stund, så kanske det onda släpper. Under dagen kommer snickaren förbi, för lite småfix jag glömde be honom göra när han var här i somras, och så kommer hemtjänsten. Förhoppningsvis inte båda på samma gång. 😉

Min plan för den här veckan var att onlinehandla på Affären, så hemtjänsten bara behöver hämta de färdigt ihopplockade varorna, men jag glömde lägga in beställningen igår kväll, så det blir en vanlig handelsrunda idag. Matlagning kommer att ske under helgen, om jag inte ångrar mig. Tanken är att det ska bli både luncher och middagar, men det kan hända jag skjuter på middagarna till måndag efter jobbet. Jag får se. Just nu vill jag inte tänka på mat. 🙄

Det regnar inte, inte ens på nätterna, och solen kommer fram varje dag, men det är ändå blött på bilen på morgnarna. Dimman lägger sig som ett vått lock under natten över allt som är utomhus, inklusive katten (som smyger under buskar med med blöta löv och grenar) men så är det den här tiden på året.

Jag har hört färdigt boken jag tidigare hade, men har förstås genast börjat på en ny: ”Vargtimme” av Jo Nesbö. Än så länge har jag inte hunnit sätta mig in i den ordentligt, då den hoppar lite mellan då och nu. Det kan göra det svårare för mig, då jag somnar mellan varven och inte vet vilket årtal jag vaknar till – det är samma ”jag” oavsett år. Ja, ja. Det blir nog bra, speciellt om jag har möjlighet att lyssna lite mer sammanhängande när jag är ledig. Nu har jag ju börjat med den mitt i natten.

Det känns som fredag idag, även denna torsdag. Det är inte klokt så snabbt veckorna går när jag bara är på kontoret fyra dagar, för det är inte alls samma sak att jobba hemifrån. Jovisst jobbar jag, det blir inga lediga dagar bara för att jag har utsikt från köksbordet, men jag har oftast valt ut vad jag ska ta hem och göra – ibland är det förarbetat till en viss grad också, så jag bara behöver fixa till den slutliga touchen. Det rullar ändå in vanliga ärenden, både via mail och telefon.

Eftersom det är höst har jag allt eftersom köpt på mig vitkål, ett par omgångar, så nu ryms inte vitkålshuvudena i kylen – de får ligga på bänken/ bordet. Jag har lite smått panik: vitkål håller ju länge, men vad ska jag laga av allt? Någon gång för länge sedan brukade jag göra typ pizzasallad, så det kan ju göras igen, men inte av två hela huvuden. Jag tror jag ska beställa köttfärs med handelsrundan så jag kan göra kålpudding, alternativt kålmaja. Kåldolmar är jag för lat för att börja rulla, det blir gott att bara röra ihop allt i samma form och stoppa i ugnen. Potatis till, kanske gräddsås 😉 och lingonsylt, och middagen/ matburkarna är i hamn!

På tal om gräddsås… Jag vägde mig i morse – det är ju torsdag – och hade gått upp två kilo. Skit också! 🙁 Jag förstår inte varför? OK, jag räknar inte kalorier utan äter ”på känn”, men bara frukost, lunch och middag. Inga kvällsmackor framför TV:n, nu nöjer jag mig med vattenflaskan. Inget godis, ingen utemat (sedan B:s 40-årsfest), det finns inget ”extra” att äta hemma, bara matvaror att laga riktig mat ifrån. Jag kanske samlar vätska i kroppen igen? (Och gräddsås är något jag bara drömmer om, det var länge sedan jag ens hade grädde hemma.) Jag får återgå till den fettfria yoghurten (och andra lågkalorivaror) och se om det ger resultat… 🙁